Jeg må dog indrømme, at jeg endnu har til gode at komme lidt sild på min æggekage. Men det skulle eftersigende være ret almindeligt på Fyn, så mon ikke jeg kommer til at smage det en dag. Andre nemme opskrifter med æg >> Brunchtærte I Pastatærte med kylling I Spansk kartoffelæggekage Ovn eller komfur. Jeg kan godt lide, når æggekagen er helt let og luftig. Nærmest som en soufflé. Derfor pisker jeg æggeblommer og æggehvider hver for sig og så vender jeg det hele sammen til sidst. Vil man gerne have en rigtig luftig æggekage, så kan man enten at lave æggekage i ovn eller i en sauterpande med låg. Varmen i ovnen eller under låget får æggehviderne til at udvide sig, så æggekagen vokser sig høj og fyldt med småbitte luftbobler. Og det er i sidste ende det, der gør, at æggekagen bliver lidt mere luftig og noget så lækker. Simpel opskrift. Har man ikke en pande, der kan tåle ovnvarme, så brug en sauterpande med låg. Og har man heller ikke sådan en, så kan man sagtens lave æggekagen alligevel.
Der er jo flere gode opskrifter på helt simpel æggekage. Man skal bare piske de hele æg, mælk og mel, salt og peber sammen og vende det ud på panden. Skub forsigtigt æggene rundt med en palet, indtil æggemassen begynder at sætte sig og ikke længere er flydende. Herefter pyntes æggekagen med stegt bacon, tomater og purløg og er klar til servering. Virkeligt nemt og meget lækkert. Æggekage med bacon Antal: 2 personer 8-10 skv bacon 6 æg (del i blommer og hvider) 1 dl mælk 1 spsk hvedemel salt og peber Tilbehør små tomater (halverede) purløg (friskhakket) rugbrød Steg baconskiverne brune og sprøde på stor pande. Lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle. Brug gerne en pande, som kan tåle at komme i ovnen eller en sauterpande med låg - så kan æggekagen efterfølgende laves på den samme pande. Pisk æggeblommer, mælk og mel sammen og krydr med salt og peber. Pisk æggehviderne stive og vend dem i æggeblommerne. Hæld æggemassen på panden med det varme baconfedt og steg æggekagen ved middel varme i ca 5 min, indtil den begynder at sætte sig og hæve fint op.
Ingredienser Sådan gør du Pisk æggene godt sammen i en stor skål. Tilsæt mælk, mel, salt og peber, og pisk det til en jævn masse. Varm olien op på en stor pande ved middel varme. Hæld æggemassen på panden, og lad den stege i 5 minutter. Skru ned for varmen, læg et låg over panden, og steg æggekagen færdig i ca. 10 minutter, til overfladen ikke længere er flydende. Skær baconstykket i gode skiver. Steg dem på begge sider på en tør pande, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Servér æggekagen direkte fra panden, og pynt med bacon, skyllede tomater skåret i skiver og klippet purløg. Spis rugbrød og ketchup til. Næringsindhold Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m. v. er vejledende. Opskriften indeholder Alkohol Fisk Gluten Jordnødder Laktose Nødder Skaldyr Soja Æg Kostretning Vegansk Vegetarisk Uden svinekød Pescetarisk
Ingredienser Sådan gør du Steg bacon sprødt på en stegepande, der kan tåle at komme i ovnen, og lad baconen dryppe af på fedtsugende papir. Gem baconfedtet i panden. Tænd ovnen på 180°. Pisk æggene sammen. Pisk kartoffelmel, salt, peber og mælk sammen, og pisk æggene i. Varm baconfedtet i panden op, og hæld æggemassen på. Steg æggekagen i 4-5 minutter, til den har sat sig let i bunden. Bag æggekagen færdigt i ovnen i 25 minutter. Top æggekagen med bacon, tomater i både og finthakket purløg. Servér med godt brød. Næringsindhold Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m. v. er vejledende. Opskriften indeholder Alkohol Fisk Gluten Jordnødder Laktose Nødder Skaldyr Soja Æg Kostretning Vegansk Vegetarisk Uden svinekød Pescetarisk